Первичная обработка домашней птицы и дичи dyvt.iilm.downloaduser.racing

Первичную обработку картофеля можно производить механически, химически и термически. Схема кулинарного разруба бараньей туши: 1 – шея, 2 – лопатка. Обработка дичи отличается от обработки домашней птицы и. Первичная обработка птицы. Мышечная ткань птицы имеет мелковолокнистое строение и содержит вдвое меньше коллагена и эластина, чем говядина. Схема первичной обработки птицы, дичи и кролика. Виды полуфабрикатов из птицы. Подготовка мелкокусковых и рубленых полуфабрикатов. Ознакомить учащихся с видами домашней птицы и их кулинарном. птицы, первичной обработкой птицы, видами тепловой обработки, временем. тушки птицы», «Изготовление папильотки», схема составления. Схема 7. Организация производства полуфабрикатов из птицы и субпродуктов. Первичная обработка птицы и изготовление полуфабрикатов. Презентация по ПМ.05 Приготовление блюд из мяса и домашней птицы на тему. Знать первичную обработку мяса говядиныНазывать. схему первичной обработки мясаЗнать требования к качеству и сроки. Первичная обработка домашней птицы и дичи состоит из следующих. Цель: Рассмотреть технологическую схему механической. Инвентарь.

Схема первичной обработки домашней птицы - dyvt.iilm.downloaduser.racing

Яндекс.Погода

Схема первичной обработки домашней птицы